или как бурното развитие от последните десетилетия, влияе върху корените на уиски индустрията. Photo by Robert Linder on Unsplash През последните няколко години пазарът (световният пазар) на уиски никак не скучае. Изглежда, че десетилетията на умерено и почти безметежно развитие са безвъзвратно отминали. Съвременните тенденции в индустрията са много, често разнопосочни и понякога краткотрай
by
Древните символи
Между хипотезите в археологията, митовете и реалността. Публикуваме тази статия, без преди това да сме направили въведение в тематичната насоченост на блога и неговите цели. Ще оставим темите да следват естественият си ход и сме сигурни, че всичко ще си дойде на мястото. Но да се върнем на темата… Предполагам, че повечето от вас са чели, слушали за, виждали или разглеждали археологически находки
by
Шотландия 2022
Когато започнах да пиша в страницата и блога, нямах точна представа, как трябва да изглежда – по какви теми ще пиша, дали стативите ще са авторски или преведени, дали акцентът ще е върху дегустациите или ще има по-комплексен подход. Това е нормално, като се има предвид, че началото беше донякъде импулсивно, без ясна визия, каква е целта. Пътуването до Шотландия това лято трябваше да даде отговори
by
Тест за истински уиски ценители
От време на време, си задавам въпроса колко (не буквално разбира се) са истинските уиски ценители в България. Понякога виждам оптимистични нотки, особено когато следя специализираните групи и блогове в социалните мрежи. Друг път почвам да се съмнявам, по различни поводи, които нямам намерение да описвам в детайли. Ясно е, че в България много хора консумират уиски. Много от тях разбират основните х
by
Highland 10 years old Viking Scars
СPhoto by Johann Trasch on Unsplash лед малкото отклонение към Спейсайд, се връщам към островите. Конкретно в този случай, към една от забележителните напитки на дестилерията в Къркуол, остров Оркни. Tasting notes от производителя. „Отлежало предимно в Европейски и Американски шери бъчви, Highland Park 10 Year Old е едновременно балансиран и интензивен сингъл малц, преливащ от аромати на фреш от ц
by
The Glenallachie 15 Year Old
ПPhoto GlenAllachie. очти пет години след като създадохме GlenAllachie Distillers Company, като върнахме на дестилерията статута на частна компания (делистване от фондова борса), представихме този много специален продукт в допълнение на нашия основен асортимент. Нашият главен технолог (Master Distiller) Били Уокър работи неуморно върху усъвършенстването на този дестилат от самото начало, оценявайк
by
Balblair 12 Year Old
#Whiskytasting #Balblair Чрез оптималния баланс между плодове, подправки и билки и сладост, Balblair 12 Year Old въплъщава чарът и магията на Highlands. Елегантен и достъпен, това дефинира същността на Balblair Distillery, нещо по което, всички останали се съизмерват с нас. Оставете поне 10 – 15 минути ароматът да зрее в чашата преди да дегустирате. „Нашият собствен стил“. Всяка дестилерия в Шотла
by
Bunnahabhain Toiteach A Dhà
#Whiskytasting #Bunnahabhain „Toiteach a dha“ или Опушено № 2 на шотландски келтски е едновременно типичен представител на торфените уискита, но едновременно е много различен от „торфените чудовища“ от южната част на Islay. Отличава го значително по-богатия и нюансиран аромат и вкус, както и по-мекото торфено преживяване. Оставете поне 10 – 15 минути ароматът да зрее в чашата преди да дегустирате.
by
Bunnahabhain 12 Year Whisky
#Whiskytasting #Bunnahabhain Bunnahabhain 12 Year Whisky Кратки бележки на The Malt Symphony. Аромат. Богат на флорални и още повече на плодови мотиви. Оставено да „диша“ в чашата уискито разкрива леки цитрусови нюанси, но и осезаем аромат на кайсии и праскови, а при по-интензивно вдишване и сини сливи. В случай, че се абстрахирате от външния свят и се съсредоточите върху аромата, силната сладост,
by
ДЕГУСТАЦИЯ – BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 2012
С#Whiskytasting #Bruichladdich лед кратък преглед на публикуваното до момента констатирах, че са налице основните статии свързани с историята на уискито, с производствения процес и с дегустацията, които дават достатъчно солидна основа за развитието на блога. Естествено, че многократно и по различни поводи ще се връщаме към тези теми, но не това е основната идея. Със следващите няколко кратки публи