#Whiskytasting #Tomatin#
Tomatin 12 Years old Buorbon & Sherry casks
Следват няколко дегустационни бележки, които по една или друга причина съм „забравил“. Но те имат своето достойно място в блога и когигирам този пропуск. Започвам с нещо, което едва успях да дегустирам. Бутилката свърши много бързо, след като беше отворена, но успях да спася една дегустационна доза.
Tasting notes от производителя.
ОТЛЕЖАВАНЕ: 12-годишното едномалцово уиски е отлежало в комбинация от бърбън и шери бъчви.
ОПИСАНИЕ: Tomatin 12-годишно е класическо шотландско уиски. Балансирано, пивко, изискано, но същевременно различно, то е отлежало в бъчви от бърбън и испанско шери. Ароматите на див пирен, бор и кедър, леко подсладени, се сливат с нотки на карамел с ябълки, круши и манго, преди плътният маслен финал.
Бележки на The Malt Symphony.
Дата на дегустацията: 3-ти юни 2022 г.
Цвят.
Наситено кехлибарено-златист, облагороден от добрата комбинация от бъчви.
Плътност.
Средно тяло, с ясно изразена маслена текстура.
Аромат.
Цитрусова кора и свежа зелена ябълка отварят композицията и към тях бързо се присъединяват череша и мека сладост. Следва осезаема морска соленост и ефирни градински подправки – карамфил, индийско орехче. Нотки на канела и тъмен шоколад, добавят екзотика и завършеност на ароматния комплекс.
Вкус.
Първото впечатление е малцово, с подчертани дъбови нюанси, но смекчени от маслеността, която прави прехода към следващото ниво. Вкусовете следват аромата – печени ябълки, карамел, нежни тропически нотки последвани от леко усещане за кафе и кожа.
Финал.
Как да консумирате.
Най-добре чисто или с капка вода, за отключване на сетивата. Опитвайте бавно, това определено носи дегустационни дивиденти.
И още нещо …. не пийте твърде често и стойте в безопасната зона – един или два шота. Съществува сериозна опасност да бъдете „победени“ от дълбочината на безкрайните нюанси на това „обикновено“ уиски.
Presentation from the distillery site
CASK TYPE
The 12-Year-Old single malt whisky is matured in a combination of Bourbon barrels and Sherry casks
DESCRIPTION
The Tomatin 12-Year-Old is classically smooth, having been matured in traditional Scotch Whisky, ex-Bourbon and ex-Spanish Sherry casks. Aromas of wild heather, pine and cedar soon sweeten to reveal notes of crème caramel with apples, pears and mango before a full-bodied and buttery finish, the 12-year-old is a distinguished sherry cask whisky with a little something different.
Tasting notes of The Malt Symphony
Degustation date: 03.06.2022
Color:
Deep amber-gold, suggesting concentrated cask influence.
Body:
Medium, with a buttery mouthfeel at times.
Nose:
Citrus zest and crisp green apple open the nose, quickly joined by red cherry and soft sweetness. There’s a seaside saltiness and a scatter of garden spices (clove, nutmeg) beneath, and on repeat nosing a thread of cinnamon and dark chocolate appears.
Palate:
The first impression is malty and slightly dry, oak spice prominent but tempered by an oily richness that carries the fruit forward. Flavours mirror the nose — apple, caramel, gentle tropical hints — while toasted oak, cofee and leather builds through the mid-palate.
Finish:
Long, warm and satisfying, with lingering caramel and light baking spice.
How to drink:
Best enjoyed neat or with a drop of water to open the oak; pour modestly — this unpretentious dram rewards measured sipping.
Do not drink too often and stay in the secure zone – one or two shots. There is solid danger of being conquered by this „simple“ dram`s profundity of endless nuances.
