#Whiskytasting #Loch Lomond#
Loch Lomond 12 Years Old
Тази година пролетта се движи по-бавно, дори от действието в сериала „Мамник“. Това ми позволява точно около „Първа пролет“, да отворя непубликуваните дегустации, на страницата на едно уиски, което по характер е по-скоро зимно. Уиски със солиден дори, консервативен характер, но също така с известен реверанс към почитателите на екзотиката и вкусовите предизвикателства.
Презентация от производителя.
Loch Lomond 12 Years Old Single Malt е перфектно представяне на нашия отличителен стил — доставя апетитни нотки на праскова и круша, съчетани с ванилова сладост и фин дъх дим в послевкуса.
Произвежда се в сенките на Бен Ломонд, използвайки уникалните ни казани Straight Neck stills и по-традиционните Swan Neck stills, след което отлежава в три вида бъчви от американски дъб — бърбън, refill и re-charred.
Бутилира се при 46% и без студена филтрация, за да запази нещата такива, каквито природата ги е сътворила. Това балансирано творение е дело на Майкъл Хенри, нашият Master Blender, чиито подпис на всяка бутилка е лично уверение за качеството.
- АРОМАТ
Свежа зелена ябълка, зряла круша и освежаващ лимон с нотки на зърнена закуска.
- ВКУС
Овощни плодове и лимон. Дълбокият плодов характер на крушата води до цитруси, и ванилия и лека бисквитена сладост.
- ФИНАЛ
Средна дължина с нежен дървесен дим и продължителен кисел вкус.
Майкъл Хенри, Master Blender
Бележки на The Malt Symphony.
Дата на дегустацията: 27-ми ноември 2024 г.
- ЦВЯТ
Ще прескоча клишето „кехлибарено златист“ и ще кажа по-опростено: светъл карамел – достатъчно интригуващ, загатва за известна сладост, без да натрапва излишна екзотика още в началото.
- АРОМАТ
Първото впечатление не се вписва в профила на дестилерията: цитрусите са изместени от екзотично обаяние: манго, папая и ананас. Долавя, се и портокал, но толкова сладък, че чак не се усеща задължителният за горения дъб – мед. Естествено мед и ванилия си има, няма как де мине без тях. В развитието се появяват ефирни цветни тонове, които създават усещане за пролетна флорална гама. Няма доминираща нота — всичко е в интензивна хармонична съвкупност.
- ВКУС
На небцето Loch Lomond балансира между плода и структурата: малц и дъб дават опора, към която се добавят смокини, медена сладост и наситена морска сол. Пикантните акценти присъстват, но са подчинени на деликатната горчивина на стария дъб. Наличието на кафе и кожа придава зрялост и характер.
- ФИНАЛ
Среден до дълъг; появява се устойчив торфен нюанс. Пикантността в послевкуса е достатъчна, за да предизвика част от любителите на силни усещания и спокойно може да служи като тест за поносимост към люти храни.
- КОМБИНИРАЙТЕ С:
В допълнение към традиционните вкус и аромат идващи от бърбън бъчвите, Loch Lomond 12 разкрива и солидни плодови пластове. Но дори тогава уискито не губи своя солиден консервативен характер.
Подходящо е за пикантни мезета; аз лично се изненадах колко добре върви с италианско Чоризо (колкото и трудно да се асоциират уиски с италианска храна). Ако сте любител на силно подправени сирена, комбинирайте смело, но предпазливо.
Освен като допълнение към засукани мезета, Loch Lomond помага и при студено време. Но не задължително навън, в студа. Добре върви и пред горяща камина. Още по-добре, в добра компания.
Солидно и в същото време елегантно, то напомня, че най-добрите напитки не тези които ви поразяват от първото отпиване, а умело ви подканят да откривате още нещо с всяка следваща глътка.
Loch Lomond 12 Years Old
This year, the spring is moving more slowly, even than the action in the new Bulgarian TV series „Mamnik“ (The Deceiver). This allows me, right around First day of spring, to open the unpublished tastings on the page of a whisky that is more winter in character. A whisky with a solid, even conservative character, but also with a certain reverence for fans of the exotic and taste challenges.
Presentation from the distillery site
Perfectly Balanced
Loch Lomond 12 year old Single Malt is a perfect representation of our signature style, delivering delicious notes of peach and pear layered with vanilla sweetness and a gentle hint of smoke on the finish.
Loch Lomond 12 year old is crafted in the shadow of Ben Lomond, using our unique Straight Neck stills and more traditional Swan Neck Stills, before being aged in three varieties of American Oak casks – bourbon, refill and re-charred.
Bottled at 46% and non-chill filtered to keep things as nature intended. This perfectly balanced expression is brought together by Michael Henry, our Master Blender, whose signature on each bottle is our personal assurance of quality.
- NOSE
Crisp green apple, ripe pear and refreshing citrus lemon with background notes of golden cereal.
- PALATE
Medium balanced with lemon citrus, vanilla and light toasted oak and nutmeg.
- FINISH
Medium in length with gentle wood smoke and a lingering tang.
Michael Henry. Master Blender
Tasting notes of The Malt Symphony
Degustation date: 27.11.2024
- COLOUR
I’ll skip the clichéd “amber gold” and put it simply: light caramel — alluring enough to hint at sweetness without forcing exotic promises right away.
- NOSE
The first impression doesn’t follow the distillery’s usual profile: citrus takes a back seat to exotic character — mango, papaya and pineapple. There’s also sweet orange, so sugary that the oak’s expected honey note isn’t immediately dominant. Naturally, honey and vanilla are present — they always are. With time an airy floral thread emerges, offering a tiny spring-like bouquet. No single note dominates — everything forms an intense, harmonious ensemble.
- PALATE
On the palate Loch Lomond balances fruit and structure: malt and oak provide the support to which figs, honeyed sweetness and a pronounced sea salt attach. Spicy accents exist but remain subordinate to the delicate bitterness of old oak. Background notes of coffee and leather add maturity and character without imposing themselves.
- FINISH
Medium to long; a persistent peaty/peaty-tinged nuance appears. The spiciness in the aftertaste is enough to delight some fans of bold sensations and can comfortably serve as a test of one’s tolerance for spicy foods.
- WHAT TO PAIR WITH:
Alongside the traditional flavours and aromas that come from bourbon casks, Loch Lomond 12 reveals solid fruity layers. Even so, the whisky retains its solid, conservative character. It suits spicy tapas — I was surprised how well it pairs with Italian chorizo (even if whisky and Italian food seem an unlikely match).
If you enjoy strongly seasoned cheeses, pair with confidence but caution. Beyond ornate mezze, Loch Lomond will be of help in cold weather — not necessarily outside in the cold, but by a roaring fire it performs well; even better, in good company.
Solid and yet elegant, it reminds you that the best drinks are not those that strike you at the first sip, but those that skilfully invite you to discover something new with every following one.
